La Barbacoa Estilo Cd. de Obregon es de las mejores del Estado de Sonora, como buena Norteña se prepara a la olla de cocimiento lento, quedando como una birria deliciosa. Te invito a seguir leyendo y prepares este delicioso estilo para Tus fiestas de fin de semana con tu familia.
Tus Celebraciones serán las Mejores
Así estés en tu oficina, la Barbacoa Estilo Obregon es la mejor para una celebración de cumpleaños o de aniversario. Aunque es una barbacoa sonorense no se prepara igual a otras barbacoas Norteñas del estado de Sonora. Ya que, está no solo lleva purita carne como las otras. El consomé se hace no solo con el adobo sino con papa, zanahoria, cebolla, aceitunas verdes y chile picadito.
Ingredientes de la Barbacoa Estilo Ciudad Obregon
Lo particular de esta barbacoa sonorense, es que lleva en su preparación papa, zanahoria y en especial aceituna verde, que resalta notablemente el sabor del consomé. Singular ingrediente la aceituna, ya que no se acostumbra en ningún estilo de barbacoa agregarla al consomé como se hace en Obregon.
Te invito a conocer esta deliciosa y requetebuena Barbacoa con un estilo diferente. Acá tienes la receta.
Receta de Barbacoa Estilo Cd. Obregon
Una de las Barbacoas Norteñas más sabrosas, se hace con puerco y se prepara en olla de coccion lenta, deliciosa hecha con los mas sabrosos ingredientes Sonorenses y Mexicanos
Ingredientes
- 10 chiles guajillos.
- 4 dientes de ajo grandes.
- 2 kilos de costillas de cerdo.
- 1 botella de cerveza.
- 2 chiles verdes
- 4 papas.
- 4 zanahorias.
- 2 tomates.
- 1 cebolla blanca grande.
- 1/4 kilo de aceitunas al gusto.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 pizca de laurel.
- 15 pimientas enteras de bola.
- sal al gusto.
Preparación del Plato
- Pon a hervir los chiles guajillo sin pepa y desvenados, cuando esto estén listos, procede a licuar con el ajo, laurel, orégano, sal, pimienta y poco de cebolla blanca.
- Cuando este bien licuado cuela la mezcla y reserva en un recipiente o cuenco.
- Pela y pica la zanahoria en rodajas grandes, pela la papa y córtala al gusto, en rodajas o cubos.
- Pica la cebolla en juliana gruesa, también pica los chiles verdes en rodajas.
- En una de cocimiento lento, coloca la carne, y encima la aceituna, la cebolla, la papa, la zanahoria, el tomate picado.
- Agrega el adobo o chile preparado encima de la carne y verduras en la olla.
- Luego agrega mas carne, cebolla y aceitunas, inmediatamente agrega mas adobo.
- Agregamos mas sal y luego agregamos la botella mediana de cerveza, puede ser una lata.
- Colocar un papel aluminio antes de la tapa. Programa la olla para que cocine en 4 horas.
- Revisa en 2 horas y verifica si esta bien de sal, sino agrega al gusto.
Notas
- La barbacoa estilo Cd. Obregon se caracteriza por agregar mucha verdura.
- Muele los chiles guajillos con los demás ingredientes con poca agua para que no te salga muy jugosita.
- Acompaña con frijoles puercos y sírvela a tus comensales, les encantara.
- Comela con tortillas de maiz o de harina, por ultimo con unas hogazas de pan.
Con que Va muy bien la Barbacoa Estilo Obregon
Como todas las deliciosas Barbacoas estilo Norteño van requetebien con:
- Unos frijoles puercos, bien sazonaditos, pero aun hay mas,
- Puedes preparar con pan y la carne una deliciosa torta, pero antes mojando el consomé en cada una de las tapas, ay mi madre te quedara padrisimo,
- Échale unos tacos con carne y las verduras del caldo, otra delicia y
- Y por si lo tuyo es comer en plato, puedes emplatar con una sopa fría, frijoles puercos y arroz rojo o verde.
Si tienes mas ideas para acompañar este estilo ciudad Obregon, déjanos tu opinion en los comentarios.
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