Luego de preparar tu barbacoa estilo sonora, tienes varias formas de comerla. Esta receta clásica de tacos no solo te hará vibrar, sino que te chuparas los dedos ¡Literal! Vamos a verla, que estoy seguro quedaras encantado.
Ingredientes para los Tacos Estilo Sonora
Esta barbacoa ideal para tacos, lleva finas especias como la mejorana, tomillo y comino. El infaltable chile verde, pimienta de bola, hojas de laurel, pimienta molida también por supuesto, sal al gusto, ajo y vinagre.
El chamberete sin hueso, si deseas darle mas sabor déjale el hueso a algunas piezas, pescuezo de res también si lo deseas. Una cebolla y tomate terminan de aderezar tu barbacoa.
Creo que mejor vas viendo donde conseguir los ingredientes, porque después de ver la receta te provocara prepararla de inmediato. Listo, vamos a ella:
Tacos de Barbacoa Estilo Sonora
Los tacos de barbacoa de res son espectaculares, mas si son al Estilo Sonora, prueba esta deliciosa receta, hecha para ti.
Ingredientes
- 1/2 kg de chamberete de res sin hueso
- 1/2 pescuezo de res
- Pizca de mejorana, tomillo y comino
- 2 chiles verdes
- 1/2 cebolla morada o blanca
- 1 cucharada orégano molido
- 3 dientes de ajo
- 8 pimientas de bola o chapa
- 1 1/2 cucharada de vinagre blanco
- 3 hojas de laurel
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 1 lata o caja de puré de tomate
Preparación del Plato
- Moler o licuar todos los ingredientes ( las especias, menos el laurel). Agregar la sal, probar que quede bien de sal, media o una cucharada aprox.
- Colocar la carne en una olla de cocimiento lento.
- Vaciar lo que se licuó sobre la carne, junto con las hojas de laurel.
- Dejar cociendo toda la noche con la llama a baja temperatura
- Luego por la mañana proceder a deshebrar la carne y revólver con el caldo.
Notas
Prepara tortillas de trigo o de maíz para los tacos, también con repollo picado fino y salsa verde y salsa roja.
Si te has vuelto gourmet ponle su rica mayonesa.
Aqui te traigo un video con la receta de tacos, que puede variar un poco, pero guarda el estilo de sonora. Esta receta en video es del canal de Elias Chavarria Cruz en Yutube.
Información Nutricional:
Porciones: 8 Tamaño de Porción: 250grCantidad por Porción: Calorías: 380
Con que acompañar tus Tacos de Barbacoa Estilo Sonora
Para tus tacos puedes tener listo los siguientes complementos:
- Prepara tus tacos en tortillas y agrégales Salsa Roja de barbacoa.
- Pica cebolla en dados pequeños o estilo juliana para ponerla encima de la carne.
- Repollo o col bien lavada y cortada en juliana bien delgada.
- Una ensalada de berros, lechugas, espinaca bebe con jitomate cortado en dados y queso fresco blanco rayado.
- Crema agria para acompañar el taco y la ensalada.
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