Tu barbacoa esta lista, ya sale del horno o de tu olla vaporera. ¿Con que la comes? No hay mejor forma que unos tacos de barbacoa. Para ello agregas solo un par de ingredientes, no mas. Tortillas y cebolla con cilantro una maravilla culinaria mexicana que no debes perderte. Los tacos son símbolo de México y son una forma de comer saludable. Con poca grasa y gran cantidad de nutrientes, hacen de este platillo muy saludable.
Sigue leyendo y no solo descubrirás los nutrientes y vitaminas que traen los tacos, sino que responderé a varias preguntas que nos hacemos acerca de los tacos. Inquietudes que muchos tenemos cuando vamos a preparar en casa. Estas y otras cosas mas encontraras acerca de los tacos de barbacoa.
¿Qué es un taco de barbacoa?
Los tacos de barbacoa es la forma mas sabrosa de comer la carne hecha a la manera tradicional y milenaria en México: la barbacoa. El fuerte sabor que la carne adquiere hecha en barbacoa, por los condimentos que se usan, en principio a base de chile. Invitan a los comensales a comerla con otra clase de alimentos complementarios. Si bien hay otras formas de las cuales ya hablaremos en otra oportunidad, una de las mas importantes es la preparación de tacos de barbacoa.
¿Cuanto cuesta un taco de barbacoa?
Actualmente, en los momentos que viven todos los mexicanos y en todo el mundo, los precios en promedio de un taco de barbacoa esta entre los 15 y 30 pesos mexicanos. Y si consideras que debes cargar el costo de envío (delivery) pueden llegar a costar hasta unos 35 pesos en promedio. Muchas gentes solían comer este platillo en el desayuno los fines de semana.
El taco se había convertido en el desayuno de domingo por excelencia. Para ello frecuentaban los puestos de mercado y carritos ambulantes en toda la ciudad. En ciudad de México es típico encontrar los puestos de mercados agolpados de gente comiendo para aplacar la “cruda”, provocada por los “traguitos” del día anterior. Y en otros casos familias enteras aprovechan para juntarse y disfrutar de un desayuno dominguero.
Algunas Recetas de Tacos que no Puedes Perderte
¿Cuanto debe pesar un taco?
Para que un taco este bien servido debe tener entre unos 30 a 40gr de carne. Considerando el tamaño de la tortilla, la cebolla, el cilantro y las salsas que le quieras poner. Esto puede hacer que el taco se engorde, a mas cebolla, cilantro y salsas, mas grande se pondrá el taco.
Pero no hay nada mejor que unas carnitas a la barbacoa con cebolla y sus salsas: roja, verde o de estilo Jalisco o del estilo que tu quieras. Tu taco de barbacoa quedara delicioso.
¿Cuantos tacos salen de un kilo de Birria de res?
Para ti que quieres preparar en casa una birria o barbacoa para hacer tacos. Como sabes la birria de res es otra receta mexicana muy popular, que se hace a la olla.
Y la receta de la barbacoa de res a la olla utiliza los mismos cortes de carne para prepararla. Y por ello, muchas personas le llaman birria también a la preparación de barbacoa a la olla. Por supuesto que debe ser de res.
De una barbacoa de res salen bien servidos unos 15 a 18 tacos con tortillas de tamaño normal. Pero si empleas las tortillas pequeñas, te salen el doble, osea entre 30 y 36 tacos bien servidos. Ahí ya entra tu toque, la cebolla y las salsas, roja, verde o amarilla, las que tu quieras, hasta mayonesa si deseas. Todas combinaran con tus tacos.
Y si no es birria o carne de res ¿Cuántos tacos salen de un kilo de carne para asar? en esencia es casi la misma cantidad. Tal ves pueda rendir un poco mas con el puerco, que en barbacoa salen entre 40 y 45 tacos pequeños por kilo de carne. En este caso es una barbacoa al pastor, no la barbacoa estilo México. Esto puede ser la di referencia para que el rendimiento sea mayor.
¿Cuántos Tacos se Pueden hacer con Un Kilo de Carne de Res?
A la hora de determinar cuántos tacos se pueden hacer con un kilo de carne de vacuno, hay que tener en cuenta varios factores.
El primero es el tamaño del taco: ¿se trata de un taco callejero estándar o de una versión más grande? Además, la proporción entre carne y otros ingredientes, como verduras o queso, también puede influir en el número de tacos que se pueden hacer.
Dicho esto, una estimación general es que un kilo de carne de vacuno puede dar entre 10 y 20 tacos, dependiendo de los factores mencionados anteriormente. Por supuesto, este número puede variar en función de las preferencias personales y las técnicas de cocción.
Como hacer Tacos de Barbacoa
Como hacer tacos de barbacoa no es una tarea difícil, si te gusta la cocina y eres emprendedor o emprendedora, con ganas de aprender a cocinar la rica comida mexicana llegaste al sitio web indicado. Los tacos son fáciles y rápidos de aprender, en un santiamén estarás preparando tus primeros tacos y sobre todo dándole a tu familia comida sabrosa y nutritiva.
Los tacos de barbacoa son de varios estilos, están los hechos de carne de res, de borrego, de chivo, de pollo y ajolote. En realidad los puedes hacer de cualquier tipo. Pero los estilos de la barbacoa si que son distintos, varían de estado a estado dentro de la gran república mexicana.
Tacos de Barbacoa de Res
Muy populares al noroeste del país los estados de Sinaloa, Sonora, Chihuahua preparan mucho la barbacoa de olla para servir estos sabrosos tacos. Acompañados de arroz y frijoles son el alma de fiestas de cumpleaños, reuniones familiares, bodas y bautizos. Las barbacoas estilo Sonaloa, Sonora y Chihuahua incluyen la carne de res dentro de sus recetas. Puedes
Tacos de Barbacoa de Borrego
La tradicional barbacoa de borrego se prepara en los estados de Hidalgo y Estado de Mexico, con ella se preparan unos deliciosos tacos que acompañas con su salsa roja. El borrego se prepara en barbacoa de hoyo, por lo que su sabor se diferencia de las barbacoas de olla porque esta cocinado bajo tierra. Los tacos se pueden preparar con tortilla de maiz o de trigo y llevan sus cebolla y cilantro. El borrego es una carne muy sustanciosa y con mucha grasa en su interior por lo que su sabor es muy intenso.
Tacos de barbacoa estilo Jalisco – Guadalajara
Antes de preparar los tacos, se prepara la barbacoa, hecha también a la olla, se diferencia de otros estilos de barbacoa porque se hace hervir la carne en agua con una cebolla y luego se agrega la salsa de chiles, ajos y otras especias. Al final la barbacoa se deja con el consomé, que le da un sabor especial.
Otra gran diferencia de los tacos de Barbacoa estilo Guadalajara es que se doran con la grasa que se recoge del consomé. Estos una ves llenos con la carne se untan por encima y se frien en el comal, una ves tostados están listos para comer.
Tacos de barbacoa con queso
Estos deliciosos tacos los preparas con queso tipo cottage o ricota, que no esta solido, lo agregas a tus tacos y combina muy bien con la carne, cilantro y cebolla, puedes encontrar la receta en nuestra seccion de recetas. El queso tiene un sabor neutro que complementa muy bien el sabor intenso de la carne y el picante de las salsas.
Salsa para Tacos de Barbacoa
Las salsas para tacos de barbacoa varían un poco de estado a estado dentro de México. Aunque en esencia existen 2 muy típicas que están siempre presentes en los tacos. Estas son: las salsa roja y la verde.
La salsa roja o de árbol, esta hecha de chile de árbol, es muy picosa, se prepara a base de tomate y la salsa verde, hecha de chile serrano verde o si prefieres jalapeño y también tomate, esta es menos picosa.
Ademas de estas salsas picos puedes complementar con las tradicionales mostaza, ketchup y mayonesa. Pero eso si combinada con tus salsa roja o verde.
¿Cuantos nutrientes tiene un Taco de Barbacoa?
Como ya te había dicho arriba, los tacos de barbacoa aportan con nutrientes y calorías esenciales para el cuerpo humano. Y lo hacen de forma saludable, ya que no aporta grasas trans y pocos carbohidratos. Paso a mostrarte la tabla de información que te puede ayudar mas:
| 3% | 35% | 62% | |
| 141 | 1gr | 5gr | 20gr |
| Calorías | Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
Información Nutricional
| Carbohidratos | 1gr | Proteínas | 20gr |
| Fibra | 0gr | Sodio | 303mg |
| Azucar | 0gr | Potacio | 360mg |
| Grasas | 5gr | Colesterol | 53mg |
| Saturadas | 1gr | Vitamina A | 0% |
| Polinsaturadas | 0gr | Vitamina C | 2% |
| Monoinsaturados | 2gr | Calcio | 1% |
| Trans | 0gr | Hierro | 14% |
Para terminar, decirte que estas 141 calorías las consumes en 14 minutos de correr en el campo o en 21 minutos haciendo bicicleta de montaña o de carreras y haciendo 51 minutos de trabajo de limpieza.
Si te ha gustado este articulo, compártelo con tus amigos y en las redes sociales.
Nos interesa mucho tu opinion por lo que puedes hacer llegar la tuya escribiendo al formulario de contactos. También escríbenos si te quedo alguna duda o inquietud.