Los tacos de birria son una alternativa fácil y rápida para comer unos tacos al estilo de una sabrosa barbacoa. La receta que te vamos a presentar esta hecha con Birria de res. De un corte muy especial para ti, continua leyendo para descubrir como hacer en casa unos ricos tacos que puedas compartir con toda tu familia.
Estos tactos son tan fáciles que solo hace falta tener la birria lista y tendrás una botana para invitar a tus amigos o ver la tele, un partido de futbol, el super bowl, es decir lo que quieras hacer.
Aquí te dejo la receta, espero que la prepares apenas termines de leerla.
Receta de los Tacos de Birria
Los tacos de Birria de Carne son deliciosos. La birria es el producto de un metodo alternativo al de la barbacoa. Igual te quedara deliciosa como la barbacoa tradicional.
Ingredientes
- 3 limones cortados en Trozos
- 1 cda. de comino molido
- 2 chiles ancho secos desvenados
- 1 cebolla mediana picada en dados
- 1/2 taza de cebolla morada cortada en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cdta. de hojas de orégano secas
- 1 1/2 Kg de lomo de res, cortado en trozos grandes
- 1 cda. de adobo en polvo
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de res bajo en sal
- 2 hojas de laurel
- 1/4 taza de hoja de cilantro fresco
- 12 Tortillas de Maíz Blanco
Preparación del Plato
- Comienza a preparar colocando los chiles anchos en un plato para microondas. Cocínalos en el microondas al nivel máximo por cerca de 1 minuto o hasta que suelten su olor. Déjalos enfriar completamente. Sácales las semillas, tritúralos (licuar) en pedazos más pequeños y ponlos en un plato aparte.
- Haz una combinación con el polvo de adobo, el orégano y el comino.
- Luego espolvorea bien la carne con estos condimentos y frotalos para que impregne.
- A continuación, mezcla la carne con la cebolla, el ajo, el chile ancho triturado, el vinagre y el aceite. Tapa y refrigera por al menos 45 minutos a 1 hora y 15 minutos o si quieres hasta el día siguiente.
- Precalienta el horno a 300°F o 220°C. Echa el caldo en una olla resistente al horno. Añade la carne y las hojas de laurel. Tapa y hornea entre 2 1/2 a 3 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
- Saca la carne del caldo y reserva el caldo; desmenuza totalmente la carne.
- Calienta las tortillas según se indica de acuerdo a las indicaciones de la marca.
- Con una cuchara, rellena las tortillas tibias con la carne, la cebolla morada y el cilantro.
- Dobla las tortillas a la mitad. Sirve los tacos con rodajas de limón y usa el caldo reservado para mojar los tacos.
Notas
Si lo deseas, puedes sumergir las tortillas en aceite y freír los tacos antes de servirlos.
Sirve estos deliciosos tacos de birria con trozos de limón.
Agrégale un poco de requeson (ricota) encima de cada taco o
Acompaña también con col morada en corte Juliana.
Agrega aguacate y te quedara de chuparse los dedos.
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